5月に入って初夏の陽気です。
露地で栽培しているミントの仲間たちです。
スペアミント。フレッシュは少し青臭いのですが、ドライハーブにすると青臭さがとれて飲みやすくなります。
ペパーミント。若干日当たりが悪い畑なのでまだ、草丈5cmほどです。ハッカの強いブラックペパーミントです。
アップルミント。和名はマルバハッカ。葉の後ろに細い毛がたくさんあるので見分けがつきやすいです。ほんのりリンゴの風味があります。
レモンバーム。ミントの仲間です。レモンのさわやかな風味があり飲みやすいハーブです。酸味はありません。